Ein Weg der sich lohnt !
Ein Weg der sich lohnt !
Seit 1870
Seit 1870

Geschichte

Die ersten schriftlichen Beurkundigungen über das Bestehen der Metzgerei Vollrath wurden in den Stammbüchern im Lindenfelser Archiv  um 1870 fest gehalten. Wobei schon viele Jahrzehnte vorher ein Wirtshaus mit integrierter Volksschule bestand. Wahrscheinlich wurde schon jeher heimisches Weidevieh geschlachtet, verarbeitet und die hergestellten Waren im Gasthaus an den Mann gebracht. Es existieren sehr alte Rezepte, die auch heute noch (wenn auch teilweise etwas dem Zeitalter angepasst) ihren festen Platz in unserer Produktion halten.

Der mittelständische Familienbetrieb ist  mittlerweile in der 5. Generation in Vollraths Hand.

 

1850 Schanklizenz urkundlich erwähnt

1870 Metzgerei urkundlich erwähnt

1903 Heinrich Vollrath I. im elterlichen Haus geboren

1926 Meisterbrief Heinrich Vollrath I

1930 Übernahme des Geschäftes seiner Eltern mit seiner Frau Eva Vollrath geb.Wendel

1930 Die Geburt des 1. Kindes Sohn Heinrich II

1938 Die Geburt des 2.Kindes Tochter Elfriede (verheiratet 1962 mit Adolf Delp Holzwerk Beerfurth)

1948 Bau des großen Festsaals

1951 Meisterbrief Heinrich Vollrath II

1952 Hochzeit von Sohn Heinrich mit Anna Vollrath geb. Knöll

1955 Die Geburt des 1. Kindes Sohn Heinrich (Henry) Vollrath III

1960 Die Geburt des 2.Kindes Sohn Armin Vollrath

1975 Eröffnung des „Landhaus Sonne Hotel garni“

1981 Meisterbrief Armin Vollrath

1982 Hochzeit von Sohn Armin mit Iris Vollrath geb. Röder ( 3 Kinder: Tina, Jens & Carina)

1985 Umbau des Schlachthauses

1993 Geschäftsübergabe: „Landhaus Sonne“ wird an Henry überschrieben

          Der Landgasthof mit Metzgerei an Armin

          Ladenerneuerung/ Umbau

2004 Meisterbrief Jens Vollrath

2005 Meisterbrief Tina Vollrath

2012 Heirat von Jens und Julia Vollrath geb. Menzel

2013 Geburt des 1. Kindes von Jens und Julia Vollrath, Sohn Jakob Vollrath.

2015 Geburt des 2. Kindes von Jens und Julia Vollrath, Sohn Johan Vollrath

2017 Geburt des 1. Kindes von unserer Tochter Tina und Axel Linzmeier

         Jan Linzmeier

2018 Wir freuen uns auf unseren vierten Enkel im Juni

2018 Unser Julian ist am 06.06. glücklicherweise gesund zur Welt gekommen,

         der 3. Junge von Jens und Julia Vollrath

         

        Wahrscheinlich werden alle 4 Enkel mal Metzger ! 

        Opas Wurst essen sie alle jetzt schon sehr gerne

anno 1930
anno 1930
1970er Jahre
Heute

Über uns

Wir sind ein Fleischereibetrieb mit langjähriger Erfahrung und dem Bewusstsein für unsere Verantwortung. Die hohe Qualität, Frische sowie der leckere Geschmack unserer Fleischereierzeugnisse sorgen dafür, dass Sie bei uns Lebensmittel bekommen, die zu Ihrer ausgewogenen und schmackhaften Ernährung beitragen.

Wir können mehrere Gütesiegel vorweisen, die Ihnen Qualität und Frische unserer Produkte garantieren!

 

Die fertigen Waren unserer Produktion werden grundsätzlich aus naturbelassenem und hochwertigstem Fleisch hergestellt. Die edlen Gewürze werden erst kurz vor dem Gebrauch selbst gemahlen (um die ätherischen-Öle und die vollen Aromen zu bewahren) und nach bewährtem Rezept zusammengestellt. Fertig-Gewürzmischungen sind hier fehl am Platz. 

 

Unserer Verantwortung gegenüber den Tieren tragen wir durch die ständige Überprüfung der Herkunft und artgerechten Haltung Rechnung.

 

In unserem Fachgeschäft beraten wir Sie gerne und geben Ihnen Tipps zur richtigen Zubereitung der Produkte. Wie garen Sie einen appetitlichen Schweine- oder Rinderbraten, wie werden Rouladen richtig zart? Wir haben die Antwort, kommen Sie einfach vorbei!

Geschäftsleitung

Iris Vollrath

 

Chefin und die gute Seele des Betriebes.

 

Ihr Motto: Probleme sind da, um sie zu lösen.

 

Spielt gerne mal Akkordeon, Keybord, Flügelhorn, Schlagzeug und singt mit der Familie sehr gerne Odenwälder Lieder.

 

Ihre Enkel Jakob, Johan, Jan und Julian sind ihr wunderbares Hobby, das sie unsagbar glücklich macht.

Armin Vollrath

 

Der Chef, der in Produktion und im Verkauf keine Fehler zulässt.

 

Sensoriker der DLG mit Prüferpass plus.

Seit über 40 Jahren ist er Sachverständiger der DLG,

(Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft).

 

Sachverständiger des Hessischen und Deutschen Fleischerverbandes bei nationalen und internationalen Qualitätsprüfungen.

 

 

Musik ist seine Leidenschaft:

Ein Vollblutmusiker wie sein Vater, sein Bruder sowie eigentlich die ganze Familie.

 

Schon über 42 Jahre ist er Schlagzeuger beim Posaunenchor in Gadernheim.

 

Mitglied des Odenwaldclubs, des MGV Liederkranz und des SV Winterkasten, (bekannt durch das verrückte "Scheeserenne".) und der Trachtenkapelle Lindenfels.

 

Fan des Ausnahmepianisten Henry Vollrath, der gleichzeitig sein Bruder ist sowie Mitglied und Fan der Trachtenkapelle Lindenfels (unter der Leitung des Musikers der Extraklasse Peter Flath aus Lindenfels),

der einfach nur, wie sein Bruder Henry, für die Musik geboren wurde

und dafür lebt.

 

Akkordeon spielen, was er jedes Jahr auf dem Burgfestumzug in Lindenfels beweist, sowie Schlagzeug und Blechblasinstrumente spielen sind seine ersten Hobbys, für die er leider schon immer viel zu wenig Zeit hat.

 

Ein weiteres Hobby ist dazugekommen:

Seine Enkel Jakob, Johan, Jan und Julian-Armin, mit denen er sehr gerne Zeit verbringt und schon riesige Legotürme gebaut hat !

 

Mit Jakob hat er schon ausgemacht ein Raumschiff zu bauen und mit ihm und seinen kleinen Brüdern Johan, Julian und Cousin Jan irgendwann mal zum Mond zu fliegen !!!

 

 

 

Tina Vollrath

 

Verkaufsleiterin und Food-Store Managerin.

 

Nur Bestes zu verkaufen ist ihre Berufung.

 

Klavier und Akkordeon spielen, sowie der Gesang sind ihre Hobbys.

 

Tante Tina ist sehr gefragt bei den Buben ihres Bruders.

 

Jakob, Johan und Julian, sind ihr ein und alles. Eine Tante mit Leib und Seele !!!!

 

Am 08.08. 2017 hat sie Ihren Sohn Jan geboren. Zum Glück kerngesund, Der kleine Linzmeier macht uns allen sehr viel Freude und entwickelt sich prächtig. 

Jens Vollrath

 

Juniorchef und Außendienstbeauftragter in Sachen Wiederverkäufer, EDEKA usw.

 

Produktionsleiter, der alles, was in seinem Betrieb zur Wurst wird, wird durch ihn tausendprozentig kontrolliert und anschließend produziert. Nur Spitzenqualität zu produzieren ist seine Berufung !

 

Spielt Akkordeon, Trompete, Barritonhorn und Schlagzeug. Schlagzeuger und Sänger der Rockband

"The 05 Bullets". Gründer und Sänger der coolen Band "Endstation".

 

Seit November 2013 und Oktober 2015 ist er stolzer                                              Vater von Jakob und Johan Vollrath. Unser kleiner Julian kam am 06. 06. 2018 gesund zur Welt. Das Nesthäkchen, das uns allen Freude macht.

 

                                                      

Erinnerung an Heinrich Vollrath 

 

Seniorchef, Fleischermeister, Gastwirt, Sensoriker der DLG, Betriebskontrolleur, Vater, Opa, Uropa, Landschaftsgärtner, ein Virtuose auf der Hammondorgel und seiner geliebten steirischen Ziehharmonika, und vieles mehr!

 

Ein Fleischermeister und Gastwirt mit Leib und Seele.

 

Leider mussten wir am 06.12.2015 plötzlich und unerwartet, natürlich viel zu früh, von ihm Abschied nehmen. Wir hätten ihn gerne noch viele Jahre behalten, doch das Schicksal hat ihn leider sehr schmerzlich aus unserer Mitte gerissen. Er hat uns bis zum letzten Tag unterstützt und sich noch am 05.12. auf einen schönen Nikolaustag mit seinen Urenkeln Jakob und Johan                                                                                                                       gefreut.

Wir alle vermissen ihn sehr. Ohne auch nur einen freien Tag in der Woche zu haben, hat er mit unserer Mutter Anna, die leider schon 2014 verstorben ist, unseren Betrieb zu dem gemacht, was er heute ist. Wir sind beiden unsagbar dankbar für ihren Einsatz und gleichzeitig sehr froh für die schöne Zeit, die wir mit ihnen verbringen durften. Wir alle haben sehr viel von ihnen gelernt.

 

 

Unser Bild zeigt den stolzen Uropa Heinrich mit seinem Urenkel Jakob.

 

 

Wir trauern um unseren lieben Uropa, den wir noch erleben durften,

 

und werden ihn nie vergessen !

 

Jakob und Johan Vollrath

 

 

 

Herzlichen Dank Herrn Turber, Deutschlehrer i. R., Bensheim, für seine Bemühungen in Sachen Homepage.

 

 

 

 

Unsere, zum größten Teil, langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter:

Im Verkauf:

 

Anita Bauer, Winterkasten, hat vor über 45 Jahren in unserem Betrieb den Beruf der                                Fleischerfachverkäüferin erlernt . Als Beste der Innung Bergstraße                                             (Kammersiegerin) schloss sie ihre Lehre ab. Sie ist mit großem Erfolg und                                 Riesenerfahrung in unserem Betrieb tätig ! Fragen Sie Frau Bauer, wenns Probleme                  mit der Zubereitung von Fleischgerichten gibt !

                                                       Sie weiß Rat. 

 

Michaela Rettig, Glattbach, seit vielen Jahren verstärkt sie unser Verkaufsteam sehr                                                                                                  erfolgreich.

                                      Unsere Spezialistin für feinsten Wurstsalat und vieles mehr!

 

Julia Vollrath, Juniorchefin, z.Zt. für Ihre 3 kleinen Buben da, freut sich schon wieder auf                                               ihren Einsatz, unsere Kunden mit besten Waren zu versorgen.

 

Susanne Jakobi, mit jahrzehntelanger Erfahrung, jetzt endlich wieder in unserem                               Team mit dabei. Sie war vor einiger Zeit schon mal bei uns mit von der                                         Partie und kam gerne wieder zu uns zurück, um Ihnen 

                                              Spitzenqualität zu präsentieren. 

                             

 

In der Produktion:

 

Carsten Kohl, Kainsbach, über Jahrzehnte in unserem Betrieb. Er weiß genau worum es geht !                                 Meister an der Füllmaschine. Im Fleischwurst räuchern macht ihm so                                                                          schnell niemand was vor. 

 

 

Romi Schvent, Winterkasten, ist seit vielen Jahren mit bestem Einsatz mit dabei.                                         Mittlerweile Pfannenmeister, Soßenspezialist, Fertiggerichteproduzent usw.

                           Spitzenqualität zu produzieren ist seine Berufung.

 

 

 

Hinter den Kulissen:

 

Helga Mink, Laudenau, produziert seit über 20 Jahre Knödel aller Art vom Feinsten,                                                         Erfinderin von Vollraths beliebten Hackbärchengesichtern. Sie produziert seit                                                              Jahren Salate der Extraklasse !                                           

 

Sabrina Bartonitz, Lindenfels, eine Frau für alle Fälle, egal ob                                                                                               Geschenkartikel oder Filetspieße , sie hat sich in kürzester Zeit wunderbar in                                                unseren Betrieb einsortiert und ist mit vollem Einsatz und Geschick für unsere                                             Kunden vorbildlich tätig. Weiter so !

 

  Wir sind sehr froh, langjährige Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zu haben, die noch mit Freude                 zur Arbeit kommen und unsere Kunden optimal mit unseren Spezialitäten vorbildlich bedienen.

                  Das ist heutzutage im Handwerk längst nicht mehr selbstverständlich !

                                                         

                                  Vielen Dank dafür !                                

 

 

 

 

 

 

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